חן, כל הפוסטים מוכנים להעלאה. בכל פוסט: מורידים את התמונות (בקרוסלה מעלים לפי הסדר), מעתיקים את הכיתוב ומדביקים. לפני שמפרסמים, לשים בביו את הקישור chen-wine-book.pages.dev, כי כל הכיתובים מפנים אליו.
הוא כאן! 🍷 אם תמיד הסתכלתם על תווית של בקבוק יין והרגשתם שהיא כתובה בשפה אחרת, או שחששתם להזמין יין כי לא ידעתם מה לבחור, אתם ממש לא לבד. כתבתי את ספר היין כדי להנגיש את עולם היין ולהראות שהוא לא מורכב ולא מאיים. 11 פרקים קצרים: ממה זה טאנינים, דרך באיזו כוס מגישים כל יין, ועד שבעה מיתוסים שכדאי להפסיק להאמין להם. הספר המלא, 20 עמודים בשפה פשוטה, במחיר השקה של 19 ₪. הקישור בביו. #יין #ספר_יין #סומלייה #ללמוד_על_יין #wine
פקק הברגה = יין זול? 🤔 חד משמעית לא נכון. יש יינות יקרים מאוד בעולם שנסגרים בפקק הברגה. ליין שלא אמור להתיישן פשוט אין צורך בשעם. זה אחד משבעה מיתוסים שאני מפרקת בספר היין. הספר המלא, 20 עמודים בשפה פשוטה, במחיר השקה של 19 ₪. הקישור בביו. #יין #ספר_יין #סומלייה #ללמוד_על_יין #wine
שמרו את זה לפעם הבאה שאתם פותחים בקבוק 📌 ככל שהיין עשיר ועוצמתי יותר, כך מגישים אותו חם יותר: לבן קליל ורוזה: 7 עד 10 מעלות לבן מורכב: 10 עד 13 אדום עדין: 13 עד 16 אדום עוצמתי: 17 עד 18 אם היין קר מדי, הטעמים והארומות יהיו פחות מורגשים. אם הוא חם מדי, הוא ירגיש מאוד אלכוהולי. הספר המלא, 20 עמודים בשפה פשוטה, במחיר השקה של 19 ₪. הקישור בביו. #יין #ספר_יין #סומלייה #ללמוד_על_יין #wine
אדום = טמפרטורת חדר? לא בהכרח. יש אדומים שעדיף להגיש קרירים, ולפעמים זה אפילו רצוי. במיוחד ביינות אדומים קלילים כמו פינו נואר או גאמיי. רק אדום עמוק ועשיר באמת צריך טמפרטורת חדר. הספר המלא, 20 עמודים בשפה פשוטה, במחיר השקה של 19 ₪. הקישור בביו. #יין #ספר_יין #סומלייה #ללמוד_על_יין #wine
הידעתם? 🍇 הצבע של היין לא מגיע מסוג הענב, אלא מהקליפה וממשך הזמן שהיא נשארת במגע עם הנוזל. אם תקלפו ענב אדום כהה, הנוזל שבפנים יהיה שקוף. לכן אפשר לייצר גם יין לבן מענבים אדומים, וזה בדיוק מה שקורה בשמפנייה. הספר המלא, 20 עמודים בשפה פשוטה, במחיר השקה של 19 ₪. הקישור בביו. #יין #ספר_יין #סומלייה #ללמוד_על_יין #wine
מה זה בעצם יין "יבש"? 🍷 יין שבו כמעט כל הסוכר הפך לאלכוהול בזמן התסיסה. הנה הסקאלה: יבש: 0 עד 4 גרם סוכר לליטר חצי יבש: 4 עד 7 חצי מתוק: 7 עד 11 מתוק: 11 ומעלה הספר המלא, 20 עמודים בשפה פשוטה, במחיר השקה של 19 ₪. הקישור בביו. #יין #ספר_יין #סומלייה #ללמוד_על_יין #wine
הכוס לא משנה את איכות היין, אבל היא משנה איך נרגיש אותו 🥂 בורדו לקברנה, מרלו ושיראז. בורגון לפינו נואר. אוניברסלית לשרדונה, סוביניון בלאן ורוזה. צרה לריזלינג. ושמפנייה ופלוט למבעבעים. ואם אין מקום בארון? סט כוסות אוניברסליות ועוד כמה רחבות לאדומים יעשו עבודה מצוינת. הספר המלא, 20 עמודים בשפה פשוטה, במחיר השקה של 19 ₪. הקישור בביו. #יין #ספר_יין #סומלייה #ללמוד_על_יין #wine
עד איפה ממלאים כוס יין? לא עד הסוף 😉 עד שליש מגובה הכוס, בערך 180 מ״ל. ביין לבן כדי שיישאר קר ורענן, וביין אדום כדי שנוכל לפתוח אותו כמו שצריך בכוס. הספר המלא, 20 עמודים בשפה פשוטה, במחיר השקה של 19 ₪. הקישור בביו. #יין #ספר_יין #סומלייה #ללמוד_על_יין #wine
יין יקר = יין טוב? 💸 לא בהכרח. יש יינות מעולים גם ב־30 ₪, והכול עניין של העדפה אישית. מה שכן, יין שישב בחביות אלון יעלה יותר, כי התהליך עצמו עולה כסף. הספר המלא, 20 עמודים בשפה פשוטה, במחיר השקה של 19 ₪. הקישור בביו. #יין #ספר_יין #סומלייה #ללמוד_על_יין #wine
"יין עם הרבה טאנינים". שמעתם את זה, אבל מה זה אומר? 👅 מכירים את תחושת היובש בפה אחרי לגימה של אדום עמוק? אלה הטאנינים. הם מגיעים מהחרצנים ומהשזרות (גבעולים) של הענבים. בספר היין יש עוד עשרה מושגים כאלה, בשפה של בני אדם. הספר המלא, 20 עמודים בשפה פשוטה, במחיר השקה של 19 ₪. הקישור בביו. #יין #ספר_יין #סומלייה #ללמוד_על_יין #wine
מה קורה לחבית יין אחרי שהיין יוצא ממנה? 🥃 חבית יין משמשת בדרך כלל לכ־4 מחזורי יישון, ואחר כך עוברת לייצור וויסקי או משקאות אלכוהוליים אחרים. בפרק על חביות העץ בספר: למה משתמשים בהן ומה הן מוסיפות ליין. הספר המלא, 20 עמודים בשפה פשוטה, במחיר השקה של 19 ₪. הקישור בביו. #יין #ספר_יין #סומלייה #ללמוד_על_יין #wine
שאבלי תמיד יהיה שרדונה, אבל שרדונה לא תמיד יהיה שאבלי 🍾 בעולם הישן, הדגש הוא על האזור שממנו הגיע הזן, לא על הזן עצמו. שאבלי הוא כפר קטן בצפון בורגון, שבו מגדלים רק שרדונה, ולכן על התווית יהיה כתוב CHABLIS. הספר המלא, 20 עמודים בשפה פשוטה, במחיר השקה של 19 ₪. הקישור בביו. #יין #ספר_יין #סומלייה #ללמוד_על_יין #wine
נשאר יין בבקבוק? הנה כמה זמן הוא מחזיק 🍷 יין עם פקק הברגה יכול להישאר במקרר עד 4 ימים אחרי הפתיחה, ויין עם פקק שעם עד 3 ימים, בתנאי שסוגרים את הפקק היטב. הספר המלא, 20 עמודים בשפה פשוטה, במחיר השקה של 19 ₪. הקישור בביו. #יין #ספר_יין #סומלייה #ללמוד_על_יין #wine
"אדום לבשר, לבן לדגים"? פעם אמרו את זה. היום זה כבר לא מדויק 🍽️ יין הוא מוצר כיפי ומרענן, ואפשר לשתות אותו בכל סיטואציה ובכל ארוחה. בספר יש שלוש התאמות שעובדות כמעט תמיד, אבל הכלל הכי חשוב: שתו מה שטעים לכם. הספר המלא, 20 עמודים בשפה פשוטה, במחיר השקה של 19 ₪. הקישור בביו. #יין #ספר_יין #סומלייה #ללמוד_על_יין #wine
מיתוס או אמת? נחשו לפני שאתם מחליקים 👀 1. ככל שהאלכוהול גבוה יותר, היין איכותי יותר 2. חייבים לתת לכל יין לנשום 3. יין עם משקעים מקולקל כתבו בתגובות כמה צדקתם. עוד ארבעה מיתוסים מחכים בספר היין. הספר המלא, 20 עמודים בשפה פשוטה, במחיר השקה של 19 ₪. הקישור בביו. #יין #ספר_יין #סומלייה #ללמוד_על_יין #wine
